Chai latte au miel
Besoin d’une boisson réconfortante pour accompagner vos moments cocooning ? Laissez vous séduire par notre recette de chai latte au miel.
Épicé, onctueux et délicatement sucré, il réchauffe le corps et l’esprit à chaque gorgée. Une véritable dose de gourmandise, à savourer au coin du feu ou lors d’une pause douceur.
Pour réaliser ce chai latte au miel (pour 2 grosses tasses) vous aurez besoin de :
- 2 sachets de thé noir (ou 2 cuillères à café de thé noir en vrac)
- 25cl d’eau
- 25cl de lait (vous pouvez prendre le lait de votre choix : lait de vache, amande, avoine, soja, etc.)
- 2 gousses de cardamome légèrement écrasées
- 1 petit bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 2 tranches fines de gingembre frais (ou 1 demi cuillère à café de gingembre en poudre)
- 2 grains de poivre noir
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de miel, vous pouvez ajuster le miel selon vos goûts :
- Miel de fleurs : doux, floral et polyvalent, il s’accorde parfaitement avec les épices sans les masquer.
- Miel d’acacia : très léger et délicatement sucré, il permet de conserver l’équilibre du chai latte sans dominer les saveurs.
- Miel de châtaignier : plus corsé, légèrement boisé et amer, il donne de la profondeur au mélange et se marie bien avec le thé noir et les épices comme la cannelle et le gingembre.
- Miel de lavande : floral et parfumé, il ajoute une touche aromatique originale qui complète les notes épicées.
Préparation du chai latte au miel :
- Tout d’abord commencez par faire infuser vos épices. Pour cela portez l’eau à ébullition dans une petite casserole.
- Ajoutez ensuite tous vos épices : cardamome, cannelle, clous de girofle, gingembre et poivre. Laissez mijoter le tout 5 minutes à feu doux pour libérer les arômes.
- Une fois les 5 minutes passées, ajoutez le thé noir et laissez infuser à nouveau 3 minutes (ne laissez pas plus longtemps pour éviter l’amertume).
- Versez ensuite le lait dans votre mélange, réchauffez le tout doucement sans faire bouillir, tout en mélangeant.
- Hors du feu, filtrez ensuite la préparation.
- Ajoutez le miel et mélangez jusqu’à dissolution complète.
- Versez votre préparation dans vos tasses et saupoudrez d’un peu de cannelle et de muscade.
Mon conseil : pour une boisson encore plus onctueuse, faites chauffer le lait séparément et utilisez un mousseux (ou un fouet) pour obtenir une belle mousse de lait aérienne à déposer sur le dessus de votre chai latte au miel, à la façon d’un cappuccino.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler, bonne dégustation !
