Biscuits au miel et aux épices de Noël
Plongez dans la magie des fêtes avec cette recette de biscuits au miel et épices de Noël qui embaumeront votre maison de délicats parfum de cannelle, muscat et gingembre.
Pour réaliser ces biscuits au miel vous aurez besoin de :
- 200g de farine
- 50g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de muscade
- 90g de beurre salé mou (ou beurre demi-sel)
- 1 oeuf
- 40g de miel : pour un côté assez doux nous vous conseillons le miel d’acacia de la marque Propolia, pour un goût encore plus marqué vous pouvez opter pour le miel d’oranger de la marque Ballot-Flurin qui s’associera parfaitement avec les épices
- Du sucre glace pour la décoration
Préparation des biscuits au miel et épices de Noël :
- À la main, mélangez la farine et le beurre (coupé en petits dés) jusqu’à obtenir une pâte sableuse, puis ajoutez les épices, le sucre et mélangez le tout.
- Creusez un puits, ajoutez l’oeuf battu et le miel au centre, malaxez à la main jusqu’à la formation d’une boule. Réservez la pâte au réfrigérateur pendant une heure minimum.
- Pendant ce temps vous pouvez préchauffer votre four à 200°C.
- Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur environ 5mm d’épaisseur, si la pâte est collante vous pouvez l’étaler entre deux feuilles de papier cuisson pour que cela soit plus simple, puis découpez les biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
- Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 12 minutes. Surveillez bien la cuisson, pour une cuisson parfaite, les biscuits doivent être légèrement dorés.
- Enfin saupoudrez de sucre glace, et conservez-les dans une boîte hermétique.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler, bonne dégustation !
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